হায়দরাবাদ:বর্ষাকালে কী খাবেন আর কী খাবেন না, সেই নিয়ে একটা দীর্ঘ তালিকা সামনে রাখাই যায় । কিন্তু, যদি আপনি হন আমিষভোজী তাহলে সতর্ক হন বেশ কয়েকটি খাবারে । বিশেষ করে সামুদ্রিক খাবারে । জেনে নিন, বর্ষাকালে সামুদ্রিক খাবার খাওয়া উচিত কি না ?
বর্ষা মরশুমে সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার অসুবিধাগুলি কী কী ?
সামুদ্রিক খাবার খুব পুষ্টিকর এবং প্রোটিনে পূর্ণ । বিশেষ করে মস্তিষ্ক, চোখকে সুস্থ রাখতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সামুদ্রিক খাবার খুবই উপকারী । কিন্তু, বর্ষাকালে এটি খাওয়া হলে এর অনেক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে । যেমন:
জল দূষণ: বর্ষাকালে জল দূষণের সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি । কারণ বৃষ্টির জলে মাটির ময়লা নিয়েই সমুদ্রে মেশে । মাছ-সহ অন্যান্য জলের প্রজাতিগুলি এই ময়লা গ্রহন করতে পারে ৷ এটি তাদের দেহেও জমা হয় । এর পরে, যখন এই সামুদ্রিক খাবারগুলি খাওয়া হয় তখন স্বাস্থ্য সম্পর্কিত অনেক সমস্যা হতে পারে ।
পারদ জনিত বিষক্রিয়া: বর্ষাকালে সামুদ্রিক মাছ খাওয়ার আরেকটি অসুবিধা হল পারদ বিষক্রিয়া । পারদ হল একটি বিষাক্ত ভারী ধাতু যা মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের টিস্যুতে জমা হতে পারে ৷ বিশেষ করে বড় শিকারি মাছ যেমন টুনা, সোর্ডফিশ এবং হাঙর । বর্ষার কারণে পারদের মাত্রা ওঠানামা করতে পারে ৷ তাই মাছের ধরণ এবং খাবারের পরিমাণ সম্পর্কে সতর্ক থাকুন ।