হায়দরাবাদ: শীতের মরশুম মানেই জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া করার সুযোগ । এমন অনেক খাবার রয়েছে যা আপনার শীতকালে মিস করা উচিত নয় । এই ধরনের খাবার খেলে শীতের দিনে শরীর ভালো থাকে । তাছাড়া এই সমস্ত পদ স্বাদের দিক থেকেও অতুলনীয় ( Try these healthy foods to enjoy your winter )।
সরসন বা সরন দা সাগ: সরন দা সাগ হল একটি শীতকালীন খাবার যা আপনার ঠান্ডা দিনগুলিকে উষ্ণ করে তোলে ৷ মাক্কি রোটি দিয়ে খেতে আরও ভালো লাগে । এটি পঞ্জাবের একটি জনপ্রিয় শীতকালীন খাবার । আপনি সহজ । মাখনের সঙ্গে সরিষা এবং পালং শাক দিয়ে তৈরি এবং দিনের যে কোনও সময় ভুট্টার আটা দিয়ে তৈরি ভুট্টার রুটি দিয়ে খাওয়া যায় ।
রোগান জোশ: রোগান জোশ কাশ্মীরের এমন একটি খাবার যার নাম শুনলেই মুখে জল চলে আসে । কেউ কেউ এটিকে রোগান ঘোষ নামেও ডেকে থাকেন । তবে শুধু উপত্যকা নয়, এখন গোটা দেশেই তুমুল জনপ্রিয় এই পদটি । খুব স্বাভাবিকভাবেই দেশের বিভিন্ন অংশে রোগান জোশ রান্নার পদ্ধতি এক নয় । কাশ্মীরে যে সমস্ত মশলার ব্যবহার তা অনেক জায়গায় সেভাবে মেলে না । তবে খাদ্য রসিকদের অনেকেই মনে করেন কাশ্মীরের পদ্ধতিতে রান্না হলেই রোগান জোশের সবচেয়ে বেশি সুস্বাদু হয়ে থাকে ।