হায়দরাবাদ:কেশর বিভিন্ন ধরনের যৌগ যেমন ক্রোসিন, পিক্রোক্রোসিন, সাফরানাল এবং কেমফেরল সমৃদ্ধ । ফুলের পাপড়িতে পাওয়া এই অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা, মেজাজের সমস্যা এবং এমনকি ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করে । ক্রোকাস স্ট্যাভাস নামের ফুল থেকে কেশর পাওয়া যায় । এই ফুলগুলি বছরে একবার ফোটে । এসব ফুল থেকে কেশর বের করে শুকানো হয় । এই কারণেই সারা বিশ্বে কেশরের দাম অনেক বেশি ।
1) হৃদরোগ প্রতিরোধ করে:বিভিন্ন কারণে মহিলাদের তুলনায় পুরুষদের হার্ট অ্যাটাক হওয়ার সম্ভাবনা দ্বিগুণ । কেশরে উপস্থিত থায়ামিন এবং রিবোফ্লাভিনের মতো খনিজ উপাদান হৃদরোগের উন্নতি করে এবং পুরুষ ও মহিলাদের হার্ট-অ্যাটাক থেকে রক্ষা করে ।
আরও পড়ুন: দুধের সঙ্গে এগুলি পান করবেন না, শরীরের সর্বনাশ হতে পারে
2) উদ্বেগ ও বিষণ্নতা কম করে: প্রতি বছর বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষ বিষণ্নতায় ভোগেন ৷ এমন পরিস্থিতিতে কেশর সহায়ক হতে পারে । কেশরে এমন যৌগ রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে । এর ফলে হতাশার পাশাপাশি উদ্বেগের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে । অনেক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, কেশরের ব্যবহার মেজাজ বাড়ানোর পাশাপাশি অ্যান্টি-ডিপ্রেসেন্ট ও পুরুষদের মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ৷