হায়দরাবাদ: লস্যি হল একটি ঐতিহ্যবাহী পাঞ্জাবী পানীয় ৷ দই থেকেই তৈরি হয় এই পানীয় ৷ এটি গরমকালে শরীর বেশ ঠান্ডা রাখে ৷ তবে পাঞ্জাবের ঐতিহ্যবাহী পানীয় হলেও এখন দেশজুড়ে এর চল দেখা যায় ৷ বিশেষ গ্রীষ্মপ্রবণ রাজ্যগুলিতে লস্যি তো সবসময় খাওয়া হয়ে থাকে ৷ গরমকালে রাস্তাঘাটে এখন আইসক্রিমের পাশাপাশি দেদার বিক্রি হয় রকমারি স্বাদের লস্যি ৷ যা তেষ্টাও মেটায়, শরীর ঠান্ডা রাখে ও স্বাদেও অতুলনীয় ৷ তবে আপনি চাইলে বাড়িতেও বানাতে পারেন বিভিন্ন স্বাদের এই লস্যি ৷ শরীরের জন্য যা খুবই ভালো ৷ রইল পাঁচ রকম স্বাদের লস্যির সম্ভার ৷
মিষ্টি বা দই লস্যিই আমরা বেশিরভাগ বাড়িতে বানিয়ে থাকি মিষ্টি বা দই লস্যি : দই লস্যি বানানো সবচেয়ে সহজ ৷ এই লস্যি বানাতে লাগে মাত্র তিনটি ঘরোয়া উপকরণ ৷ দই, চিনি ও জল ৷ উপরে ক্রিমের একটি স্তর যোগ করুন এবং ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ৷ শরীর ও মন সব জুড়িয়ে যাবে ৷
আম খেতে ভালোবাসলে তা দিয়েও লস্যি বানাতে পারেন আম লস্যি : আম প্রেমীদের জন্য এই লস্যি খুবই প্রিয় ৷ নাম শুনেই বোঝা যাচ্ছে আমই হল এই লস্যির প্রধান উপকরণ ৷ আর দই তো থাকবেই ৷ এটি স্বাদ অনেকটা ম্যাঙ্গো শেকের মতো ৷ তবে দইয়ের সঙ্গে খেতে বেশি ভালো লাগে ৷
চকোলেট ভালোবাসেন যারা, তাঁদের মন পেতে বানান এই লস্যি চকোলেট লস্যি:আপনি যদি ডাই-হার্ড চকোলেট প্রেমী হন তবে এই লস্যি কেবল আপনার জন্যই ৷ চকোলেট, দই ও ক্রিম দিয়ে তৈরি এই ঠান্ডা পানীয়টি আপনার মন ভরাবে এটা নিশ্চিত ৷ গ্রীষ্মের চাপ থেকেও শরীরকে রক্ষা করে এটি ৷
স্বাদ বদলাতে কেশর রেসিপিও ট্রাই করতে পারেন বাড়িতে কেশর লস্যি : জাফরান বা কেশর-সহ একটি মিষ্টি লস্যি এটি ৷ যা শুধু লস্যির রঙই পরিবর্তন করে না বরং স্বাদেও ব্যাপক প্রভাব ফেলে ৷ তবে সেরা স্বাদ পেতে গুঁড়ো এলাচ ব্যবহার করুন ৷ এরপর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন কেশর লস্যি ৷
সল্টেড বা টক ঝাল মশলার এই লস্যি স্বাদ বাড়াবে সল্টেড লস্যি : এই লস্যিটি ছাচ নামেও পরিচিত ৷ দই ও ধনে-সহ আরও বেশ কিছু মশলা দিয়ে এই লস্যি তৈরি করা হয় ৷ গরমে এটি বেশ উপকারী ৷ হজম শক্তি বাড়ায় ৷ এতে ক্যালোরি ও চর্বি কম থাকে কিন্তু প্রোটিন ও ভিটামিন বেশি থাকে ৷
আরও পড়ুন :দুধ না-পসন্দ হলে বেছে নিতে পারেন এর বিকল্প
