হায়দরাবাদ:গাড়ি চালানোর জন্য যেমন পেট্রলের প্রয়োজন হয়, তেমনি আমাদের শরীরের কাজ করার জন্য খাদ্যের প্রয়োজন হয় । কিন্তু শরীর সুস্থ থাকার জন্য, প্রতিটি বয়সে এর বিকাশ অব্যাহত রাখার জন্য এবং শরীরের সমস্ত সিস্টেম এবং সিস্টেমগুলি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, শরীর প্রয়োজনীয় পরিমাণে পুষ্টি পেতে থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ । শরীরের জন্য পুষ্টির গুরুত্ব সম্পর্কে সকলেই জানেন, কিন্তু বিভিন্ন কারণে বিপুল সংখ্যক মানুষ বিশেষ করে শিশুরা প্রয়োজনীয় পরিমাণ পুষ্টি গ্রহণ করতে না-পেরে অপুষ্টির শিকার হচ্ছে ।
স্বাস্থ্যকর পুষ্টি প্রতিটি মানুষের, বিশেষ করে শিশুদের সঠিক শারীরিক ও মানসিক বিকাশের জন্য সবচেয়ে বড় প্রয়োজন । এমতাবস্থায় সুষম ও পুষ্টিকর খাদ্যের উপকারিতা ও প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জনগণকে সচেতন করা এবং সুস্থ ও ফিট থাকার জন্য পুষ্টিকর ও সুষম খাদ্য গ্রহণে সচেতন করা এবং সরকারি নীতি ও পরিকল্পনা সম্পর্কে সাধারণ মানুষকে সচেতন করা । 1 থেকে 7 সেপ্টেম্বর জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ একটি বিশেষ থিম নিয়ে পালিত হয় । এই বছর জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ 2023 'সকলের জন্য স্বাস্থ্যকর সাশ্রয়ী খাদ্য' থিমে পালিত হচ্ছে ।
জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের ইতিহাস:
1982 সালের সেপ্টেম্বরের প্রথম সপ্তাহে ভারত সরকারের খাদ্য ও পুষ্টি বোর্ড দ্বারা বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে অপুষ্টির হার কমিয়ে আনা এবং তাদের গুরুত্ব সম্পর্কে শিক্ষিত ও সচেতন করার লক্ষ্যে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ পালিত হয়েছিল ।
প্রকৃতপক্ষে ভারতের আগে পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ানোর লক্ষ্যে আরও কয়েকটি দেশে ইতিমধ্যে এই জাতীয় অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছিল । আন্তর্জাতিকভাবে, আমেরিকান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন বা বর্তমানে 1975 সালের মার্চ মাসে অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স নামে পরিচিত প্রথম জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের আয়োজন করেছিল । ডায়েটিশিয়ানদের পেশার প্রচারের লক্ষ্যে এবং শরীরের পুষ্টির চাহিদা সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করার লক্ষ্যে আয়োজিত এই সপ্তাহব্যাপী অনুষ্ঠানটি শুধু স্থানীয় মানুষের কাছ থেকে ইতিবাচক সাড়া পায়নি, বিশ্ব মঞ্চে এই প্রচেষ্টার প্রশংসাও করেছে । ছিল। এরপর 1980 সালে সপ্তাহের পরিবর্তে এক মাস এই অনুষ্ঠানটি পালিত হয় ।