হায়দরাবাদ: মাশরুম ক্লোরোফিলবিহীন ছত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ ৷ সুস্বাদু, পুষ্টিকর ও উচ্চ খাদ্যশক্তি এবং ভেষজগুণে ভরপুর । মাশরুম পছন্দ করেন না, এমন লোক কমই পাওয়া যায় । বিশ্বের নানা দেশে, নানাভাবে মাশরুম খাওয়ার চল রয়েছে । এক এক দেশে মেলে মাশরুমের এক এক রকম প্রজাতি । সব মাশরুম বা ছত্রাক কিন্তু খাওয়ার উপযোগী নয় । খাওয়ার উপযোগী মাশরুম চাষ করা হয় (Mushrooms)।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, শরীর ভালো রাখতে সাহায্য করে মাশরুম । পেট ভালো রাখতে সাহায্য করে মাশরুম । ডায়েটে মাশরুম রাখলে অতিরিক্ত ফ্যাট জাতীয় খাবারের ক্ষতি অনেকটাই ঠেকানো যায় ।
মাশরুম অনেক জটিল রোগের সমস্যার সমাধান করে ৷ জেনে নিন পুষ্টিগুণের পাশাপাশি মাশরুমের ঔষধিগুণ ৷
বহুমুত্র প্রতিরোধে:বহুমুত্র বা ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের শর্করা ও ফ্যাট জাতীয় খাবার ক্ষতিকারক । ফ্যাট ও শর্করা কম এবং ফাইবার বেশি থাকায় বহুমুত্র বা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাশরুম বিশেষ উপকারী । নিয়মিত খেলে ব্লাড সুগার কমিয়ে আনা সম্ভব ।
চর্মরোগ প্রতিরোধে: নানা ধরনের চর্মরোগ নিরাময়ে মাশরুম বিশেষভাবে উপকারী । ঝিনুক মাশরুমের নির্যাস থেকে খুশকি প্রতিরোধী ঔষধ তৈরি করা হয় ।