হায়দরাবাদ: নিরামিষাসী হওয়া তো দূর, নিরামিষ খাবার দেখলেই অনেকের খিদে চলে যায় ? কিন্তু নিরামিষ পদও জিভে জল আনতে পারে ৷ আজ বিশ্ব নিরামিষ দিবসে নিরামিষ খাবারের দুনিয়ায় ঘুরে আসুন । স্বাস্থ্যরক্ষা তো হবেই, আমিষ বাদ দিয়েও খাবার কত সুস্বাদু হতে পারে, তা বুঝে যাবেন ৷
আজ বিশ্ব নিরামিষ দিবস ৷ নিরামিষ বা শাকসবজি জাতীয় খাদ্যের উপকারিতা সম্পর্কে মানুষকে সচেতন ও উৎসাহিত করতে বিশ্বের অনেক দেশে এই দিবসটি পালন করা হয় ।
যাঁরা খেতে ভালোবাসেন অর্থাৎ ভোজনরসিক তাঁরা বেশিরভাগ সময়ই ভাবেন, রোজ পাতে একটু আমিষ না-থাকলে যেন খাওয়াটা ঠিক জমে না । নিরামিষ খাবারে যে রেসিপিগুলি রয়েছ, সেগুলি যদি ঠিক মতো তৈরি করা যায় তাহলে আমিষ রান্নাকেও 'বাই বাই' করে দিতে পারে ৷ এই খাবারগুলি প্রাণীজ খাবারের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি স্বাস্থ্যকর ৷ বিশেষ করে যখন আপনি চর্বি গ্রহণের বিষয়ে সচেতন হন । কম চর্বিযুক্ত নিরামিষ খাবারের মাধ্যমে আপনি কার্ডিওভাসকুলার রোগের যেকোনও সমস্যা সম্পূর্ণরূপে এড়াতে পারেন ৷