হায়দরাবাদ:পুষ্টিগুণে ভরপুর সর্ষের বীজ খাবারে ব্যবহৃত একটি বিশেষ মশলা । এটি খাবারের স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয় । অনেক ধরনের খাবারকে সুস্বাদু করতে সর্ষের বীজ ব্যবহার করা হয় ৷ কিন্তু আপনি কি জানেন যে খাবারে স্বাদ যোগ করা ছাড়াও, এই ছোট দানাগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী । আয়রন, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ফসফরাস এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান সর্ষের বীজে পাওয়া যায় । যা হাড়কে সুস্থ রাখে এবং হজমকেও ঠিক রাখে । এ ছাড়া সর্ষের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে ।
হজমশক্তি ঠিক রাখতে সহায়ক: পরিপাকতন্ত্রের জন্যও সর্ষের বীজ খুবই উপকারী । যাদের বদহজমের সমস্যা আছে তাদের জন্য সর্ষের দানা একটি ওষুধ । প্রকৃতপক্ষে এই বীজ ফাইবার সমৃদ্ধ ৷ যা মলত্যাগ সহজ করতে সাহায্য করে ও যার ফলে হজম শক্তি বৃদ্ধি করে ।
হাড়ের জন্য উপকারী:সর্ষে হাড় মজবুত করতেও সাহায্য করে । এগুলিতে সেলেনিয়াম নামক একটি খনিজ রয়েছে যা আপনার হাড়কে শক্তিশালী করে । এছাড়াও এই বীজগুলিতে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণাবলী নখ ও দাঁতকে সুস্থ রাখে ।
হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে: সর্ষে তেল সাধারণত প্রতিটি ভারতীয় রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয় । এটি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় ৷ যা আপনার হার্টকে সুস্থ রাখে ।