হায়দরাবাদ:সবুজ এলাচের ছোট দানা কীভাবে খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ায় আপনি নিশ্চয়ই এই বিষয়ে অবগত আছেন ৷ কিন্তু আপনি কি জানেন যে এই দানারও রয়েছে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত অনেক সমস্যা দূর করার গুণ ? সবুজ এলাচকে উচ্চ রক্তচাপ থেকে শুরু করে সুগার এমনকি পেট কমাতে সব কিছুর জন্য একটি কার্যকরী মশলা হিসেবে বিবেচনা করা হয় । কার্বোহাইড্রেট, ডায়েটারি ফাইবার, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস প্রধানত এলাচের মধ্যে পাওয়া যায় । এগুলি ছাড়াও এলাচের মধ্যে রয়েছে আরও অনেক পুষ্টি উপাদান যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী ।
সবুজ এলাচের কিছু উপকারিতা
1) সুগার রোগীদের জন্য উপকারী: পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান এলাচের মধ্যে পাওয়া যায় । এটা বিশ্বাস করা হয় যে এলাচের জল পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে ৷ এলাচ চাও উপকারী ৷ তাই কেউ যদি সুগারের রোগী হন তবে এলাচ চা বা এর জল খেতে পারেন ।
2) উচ্চ রক্তচাপে কার্যকর:এলাচের উচ্চ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদানের কারণে এটি রক্তচাপ কম রাখতে সহায়ক । আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে না থাকলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি থাকে । এটি নিয়ন্ত্রণে রাখতে স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা ।