হায়দরাবাদ: মাখনে ভিটামিন ডি রয়েছে । হাড়ের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য এর ভূমিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ (Benefits of butter)। এতে ক্যালসিয়ামও রয়েছে, যা হাড়ের মজবুতির জন্য অপরিহার্য । ক্যালসিয়াম বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে ৷ পাশাপাশি এটি আপনার ত্বককে স্বাস্থ্যকর উজ্জ্বল করতে সাহায্য করতে পারে ৷
মাঝারি পরিমাণে নিয়মিত মাখন খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কারণ এটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য প্রয়োজনীয় বেশ কয়েকটি খনিজ এবং ভিটামিন সরবরাহ করে ।
মাখনের উপকরিতা:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে মাখন ৷
- হজমশক্তি বাড়ানোর পাশাপাশি অন্ত্রকে ঠিক রাখতে সাহায্য করে ৷
- মাখন শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় ।
- হাড়ের জয়েন্টগুলিকে তৈলাক্ত করতে সহায়তা করে এবং হাড়ের ক্যালসিয়াম শোষণ ক্ষমতা বাড়ায় ৷
- ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যকেও ঠিক রাখে দেশি মাখন ৷
মাখন একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা তরল দুধ থেকে কঠিন চর্বি আলাদা করে তৈরি করা হয় । এই প্রক্রিয়াটিকে 'মন্থন' বলা হয় । মাখনে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত হয়ে ওঠে। আমাদের বেশিরভাগ মাখন গরুর দুধ থেকে আসে, তবে আপনি ছাগল, ভেড়া এবং মহিষ থেকেও মাখন পেতে পারেন । এছাড়াও দুধের বিভিন্ন উৎস এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া দিয়ে তৈরি বিভিন্ন ধরনের মাখন রয়েছে ।
আরও পড়ুন: শিশুর বেড়ে ওঠার বয়সে কী কী খাওয়াবেন ?
