হায়দরাবাদ: পেটের কোনও সমস্যা হলে বাড়ির বড়রা সবসময় ঘরোয়া টোটকায় বিশ্বাস রাখেন ৷ এই যেমন ধরা যাক, বদহজম হয়েছে, হাতে একটু জোয়ান দিয়ে দিলেন ৷ আবার হয়তো পেট গরম হয়ে গিয়েছে, মৌরি ভেজানো জল নিয়ে এলেন ৷ সহজভাবে বললে, মা-ঠাকুমার রান্নাঘরে যেন শরীর ভালো রাখার মূল চাবিকাঠি রয়েছে ৷ আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মতে, কথাটা ভুল নয় ৷ প্রতিদিনের রান্নার জন্য ব্যবহৃত এমন কিছু ভেষজ মশলা রয়েছে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য বা পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ভীষণ কার্যকরী ৷ এক নজরে দেখে নিন, পেটের স্বাস্থ্যের জন্য কোন কোন মশলা ব্যবহার করতে পারেন ৷
এলাচ- আপনি যদি প্রায়ই পেট ফাঁপা, পেটে ব্যথা, অ্যাসিডিটি এবং বদহজমের মতো পেটের সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে এলাচ হতে পারে সেই সমস্যার সমাধান ৷ আপনাকে স্বাস্থ্য সমস্যা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। পেট ফাঁপার সমস্যা হলে এলাচ খুব উপকারী ৷ পেটে যদি জ্বালা অনুভব হয়, তাহলে এলাচ খাওয়া যেতে পারে ৷
হিং- পেট ফাঁপা থেকে মুক্তি পেতে যে কয়েকটি মশলা ব্যবহার করা হয়, তার মধ্যে হিং অন্যতম। এটিকে প্রায়শই 'ফুড অফ দ্য গড'স' বা ঈশ্বরের খাদ্য হিসাবে উল্লেখ করা হয় ৷ এতে সালফার থাকার কারণে, এর গন্ধ হয় তীব্র ও স্বাদ হয় তীক্ত ৷ হজমশক্তি বাড়াতে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে, এমনকী ওজন কমাতে সকালে ঈষদুষ্ণ জল দিয়ে হিং খেলে উপকার মেলে ৷
জিরে- হজমের এনজাইমের অনুঘটক হিসাবে কাজ করে জিরে ৷ বদহজমের সমস্যা দূর করে। আয়রন সমৃদ্ধ জিরে শরীরে প্রয়োজনীয় খনিজ বা মিনারেলস-এর যোগান দেয় ৷ অনেক সময় দেখা যায়, সদ্যজাত মায়ের বুকে দুধের পরিমাণ কম ৷ সেক্ষেত্রে এক গ্লাস দুধে জিরে খেলে ব্রেস্ট মিল্ক প্রোডাকশন ভালো হয় ৷