হায়দরাবাদ: ফারমেন্টেড খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপার ফুড হিসেবে কাজ করে । গেঁজিয়ে যাওয়া বা ফারমেন্টেড খাবার হল সেই সমস্ত খাদ্যদ্রব্য যার কার্বোহাইড্রেট ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাকের সাহায্যে অ্যাসিড বা অ্যালকোহলে রূপান্তরিত হয় । এগুলির আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম বাড়ানোর ক্ষমতা রয়েছে ৷ যা শুধুমাত্র আপনার হজমের জন্যই নয়, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হতে পারে । জেনে নিন, ডায়াবেটিস রোগীরা ফারমেন্টেড খাবার থেকে কী কী উপকার পেতে পারেন ।
কোলেস্টেরল কমায়: ফারমেন্টেড খাবার শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় । এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের সম্ভাবনাও কমায় । এগুলির মধ্যে প্রো-বায়োটিক পাওয়া যায় ৷ যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় । ডায়াবেটিস রোগীদের কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে । তাই আপনার খাদ্যতালিকায় গাঁজনযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উপকারী হতে পারে ।
ওজন বজায় রাখে: ফারমেন্টেড খাবার ওজন কমাতে সাহায্য করে । এতে আপনার পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে ৷ যার কারণে আপনি ঘন ঘন খাবার খান না এবং আপনার ওজন বাড়ে না । ওজন বৃদ্ধি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়িয়ে দেয় । তাই ফারমেন্টেড খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী ।
ফাইবার রয়েছে:খনিজ, ভিটামিন বি এবং সি এর মতো ফারমেন্টেড খাবারে অনেক পুষ্টি পাওয়া যায় । এছাড়া এতে প্রচুর ফাইবার পাওয়া যায় । এ কারণে এটি খাবার হজমে সহায়ক । এর পাশাপাশি এটি পুষ্টি শোষণেও সাহায্য করে । যার কারণে হঠাৎ করে চিনির মাত্রা বাড়ে না ।