Protein Foods Effects on BP : প্রোটিন জাতীয় খাবার কমিয়ে দিতে পারে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি

হাইপারটেনশন কিংবা উচ্চ রক্তচাপের সমস্য়ার ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে নিয়মিত প্রোটিন জাতীয় খাবার গ্রহণ, এমনটাই বলছে গবেষণা (Several Protein Foods Intake Decrease the Risk of High BP) ৷

হায়দরাবাদ : হাইপারটেনশন কিম্বা উচ্চ রক্তচাপের সমস্য়া পরবর্তী ক্ষেত্রে কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রধান কারণ হয়ে উঠতে পারে ৷ বিশেষত যদি বিনা চিকিৎসায় ফেলে রাখা হয়, তা হলে তা রক্ত সংবহনতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকেরও কারণও হয়ে দাঁড়াতে পারে ৷ হাইপারটেনশন সংক্রান্ত একটি জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যাঁরা মাত্র দু‘টি প্রোটিনজাতীয় খাবার খেয়েছেন তাঁদের তুলনায় যাঁরা চারটি বা তার বেশি প্রোটিনযুক্ত খাবার খেয়েছেন, তাঁদের উচ্চরক্তচাপের ঝুঁকি 66 শতাংশ কম ছিল (Several Protein Foods Intake Decrease the Risk of High BP ) ৷ এই প্রোটিনের উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে পরিশোধিত শস্য, প্রক্রিয়াজাত রেড মিট, সাধারণ রেড মিট, হাঁস বা মুরগির মাংস, ডিম এবং লেবু ৷

চিনের গুয়াংঝুতে সাউদার্ন মেডিকেল ইউনিভার্সিটির ন্যাশনাল ক্লিনিকাল রিসার্চ সেন্টার ফর কিডনি ডিজিজ বিভাগের এমডি তথা গবেষণার লেখক জিয়ানহুই কিন বলেন, ‘'উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য় পুষ্টি একটি কার্যকর উপায় হতে পারে ৷ ফ্য়াট এবং কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি প্রোটিন হল তিনটি মৌলিক ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির একটি ৷’'

নিম্নমানের খাবার তথা অপুষ্টির সঙ্গে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি এবং মৃত্য়ুর সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে ৷ এই ধরণের রোগের ঝুঁকি এড়াতে আমেরিকান হার্ট অ্য়াসোশিয়েশন দিনে অন্তত 5.5 আউন্স প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেয় ৷ এর মধ্যে পছন্দ অনুযায়ী সামুদ্রিক খাবার, কম চর্বিযুক্ত বা চর্বিমুক্ত দুগ্ধজাত খাবার, চর্বিহীন মাংস প্রভৃতি বেছে নেওয়া যেতে পারে ৷

সাম্প্রতিক এই গবেষণার লেখকরা চিনের প্রায় 12200 জন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির স্বাস্থ্য সংক্রান্ত তথ্য় বিশ্লেষণ করে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন ৷ 1997 থেকে 2015 সাল অবধি চিনে স্বাস্থ্য সমীক্ষার মোট 7টি রাউন্ডের অন্তত দু‘টিতে অংশগ্রহণ করেছেন এমন ব্যক্তিদের তথ্যই বিশ্লেষণ করেছিলেন গবেষকরা ৷

গবেষণার ফলাফল :

1. 12200 জন অংশগ্রহণকারীর মধ্যে অন্তত 35% ব্যক্তি গবেষণা চলাকালীনই হাইপারটেনশনের শিকার হয়েছেন ৷
2. যাঁরা মাত্র দু‘টি প্রোটিনজাতীয় খাবার খেয়েছেন তাঁদের তুলনায় যাঁরা চারটি বা তার বেশি প্রোটিনযুক্ত খাবার খেয়েছেন, তাঁদের উচ্চরক্তচাপের ঝুঁকি 66 শতাংশ কম ছিল ৷
3. আট প্রকারের প্রোটিনের প্রতিটির ক্ষেত্রেই উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমানোর গুণাগুণ রয়েছে ৷ তবে হ্যাঁ, মনে রাখতে হবে প্রোটিনজাতীয় খাবারগুলি খাওয়ারও একটা নির্দিষ্টি পরিমাণ রয়েছে ৷ গবেষকরা সেই নির্দিষ্ট পরিমাণটিই তুলে ধরেছেন ৷
4. প্রোটিনজাত খাবার কতখানি গ্রহণ করা উচিত তা বিশ্লেষণ করতে গিয়ে গবেষকরা খাওয়ার পরিমানকে নির্দিষ্ট পাঁচটি ভাগে ভাগ করেছিলেন ৷ তাঁরা দেখেছেন যাঁরা বেশি পরিমাণে প্রোটিনজাতীয় খাবারই গ্রহণ করেছেন, তাঁদের ক্ষেত্রে উচ্চরক্তচাপের ঝুঁকি আরও অনেকটা বেড়ে গিয়েছে ৷