হায়দরাবাদ: প্রায় 30 বছর ধরে বিশ্বব্যাপী কফির ব্যবহার ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে । এখন কানাডায় সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় কফি ৷ সে দেশে প্রতিদিন গড়ে 2.7 কাপ কফি খাওয়া হয় । একটি হিসেব অনুযায়ী, বিশ্বে প্রতিদিন প্রায় দুই বিলিয়ন কাপ কফি খাওয়া হয় । এই চাহিদার কারণে কফি তৈরির পদ্ধতিতে এসেছে অনেক বৈচিত্র্য (Impact of coffee on nature) ।
কফির জীবনচক্র: বাড়িতে কফি তৈরির ফলে যে দূষণ হয় তা সামগ্রিকতার নিরিখে একটি ক্ষুদ্র অংশ মাত্র। এক কাপ কফি উপভোগ করার আগে, এটি কফি 'বিন' এর উৎপাদন থেকে শুরু করে, তাদের পরিবহণ, ভাজা এবং গুঁড়ো করার মতো বেশ কয়েকটি ধাপ অতিক্রম করতে হয় । কফি থেকে কার্বন নির্গমনের সম্পর্কে বুঝতে কফির সমগ্র জীবনচক্র বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ । উৎপাদনের পর প্যাকেজিং থেকে শুরু করে বাকি নানা কাজ কীভাবে হয় তা না-বুঝলে সম্পূর্ণ বিষয়টি বোঝা হবে না ।
আরও পডুন: পর্যাপ্ত জল পান করা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো ! প্রতিদিন 2-3 লিটার যথেষ্ট