হায়দরাবাদ: সুস্বাস্থ্যের জন্য আমরা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়ার চেষ্টা করি । ব্রাউন রাইস এমনই একটি স্বাস্থ্যকর খাবার । ব্রাউন রাইস হতে পারে আপনার সাধারণ চালের (সাদা চাল) একটি ভালো বিকল্প । ব্রাউন রাইসের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যা আপনাকে সুস্থ জীবনযাপন করতে সাহায্য করতে পারে ।
ব্রাউন রাইস এবং সাধারণ চালের পার্থক্য কী ?
ভাত আমাদের দৈনন্দিন জীবনের গুরুত্বপূর্ণ ৷ তবে সাদা চাল অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত । এটিকে সুন্দর দেখানোর জন্য অতিরিক্তভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যার কারণে এর সমস্ত পুষ্টি নষ্ট হয়ে যায় । ব্রাউন রাইসে উপস্থিত ফাইবার, পলিফেনল এবং পাইটিক অ্যাসিড রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে ।
ব্রাউন রাইসের উপকারিতা কী ?
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ: আপনি যদি ডায়াবেটিক রোগী হন, তাহলে ব্রাউন রাইস খাওয়া আপনার জন্য উপকারী । এটি খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে । এর পাশাপাশি এর ব্যবহারে ব্লাড সুগারও নিয়ন্ত্রণ করা যায় । এই কারণেই ডায়াবেটিস রোগীদের ব্রাউন রাইস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় ।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে: ব্রাউন রাইস খাওয়া আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী করে । এতে উপস্থিত ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক । তাই আপনিও যদি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চান, তাহলে এর জন্য ব্রাউন রাইস খেতে পারেন ।
ওজন কমাতে কার্যকরী: প্রায়শই মানুষ ওজন কমানোর জন্য প্রথমে ভাত থেকে নিজেকে দূরে রাখে । কিন্তু আপনি কি জানেন যে ব্রাউন রাইস আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে ৷ এতে উপস্থিত ফাইবার এবং ভিটামিন ওজন কমাতে সাহায্য করে । আপনিও যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে ব্রাউন রাইস খাওয়া আপনার জন্য উপকারী হবে ।
কোলেস্টেরলের জন্য উপযোগী: আপনি যদি কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগে থাকেন তাহলে এর জন্যও ব্রাউন রাইস খুবই উপকারী হতে পারে । আসলে এতে উপস্থিত ফাইবার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক ।
ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক: ব্রাউন রাইসে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায় । এই গুণের কারণে ব্রাউন রাইস ক্যানসার প্রতিরোধেও বেশ সহায়ক । এর পাশাপাশি এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয় ।
আরও পড়ুন:বয়সের আগেই মুখে বার্ধক্যের লক্ষণ দেখা দিতে শুরু করেছে ? বাড়িতে ব্যবহার করুন আমলার প্যাক
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
