হায়দরাবাদ, 25 ডিসেম্বর : সময়ের সঙ্গে সঙ্গে মানুষের খাদ্যাভাস বদলাচ্ছে, দ্রুত হচ্ছে জীবনের গতি ৷ ফলে চটজলদি খাবারের দিকে বেশি ঝুঁকছে মানুষ ৷ পুষ্টিবিদরা বলেন, শীতকালে এই তেল-মশলা জাতীয় খাবার আরও বিপত্তি বাধায় ৷ ফলে ঠান্ডার মরশুমে সুস্থ থাকতে বেশ কিছু খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদেরা ৷
এই খাবারগুলি শুধু শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় না, শীতকালে সর্দি-কাশির মতো রোগকেও দুরে রাখে । এছাড়াও শীতকালে শাকসবজি ও ফলমূল প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় ৷ আর পুষ্টিবিদেরা বলেন, সুস্থ থাকতে সবজি এবং ফলের বিকল্প নেই ৷ ফলে এই মরশুমি শাকসবজি-ফলমূলকেও প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত । ভারতের বিখ্যাত পুষ্টিবিদ রুজুতা দিওয়েকার নিয়মিত পাঁচটি সুপারফুড খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন (Rujuta diwekar suggests five superfoods) ৷
আরও পড়ুন : Benefits Of Pomegranate : সুস্থ থাকতে প্রতিদিন পাতে থাকুক একটা করে বেদানা
আখ (Sugarcane) : রুজুতা দিওয়েকারের মতে, আখকে অন্যতম ‘ডিটক্স ফুড’ হিসাবে বিবেচনা করা হয় । লিভারের স্বাস্থ্য বজায় রাখার পাশাপাশি, রোদের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে ত্বককে রক্ষা করে ৷ শীতকালে নিয়মিত আখ খাওয়া অত্যন্ত উপকারী ।
কুল (Indian Jujube) :কুল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে । পুষ্টিবিদদের মতে, কুল ভিটামিন C এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের অন্যতম প্রধান উৎস । ফলে ত্বক সুস্থ রাখার পাশাপাশি এতে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালের সঙ্গে লড়াই করে এবং কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে । এটিতে অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্যও রয়েছে বলে মনে করা হয় ।
তেঁতুল (Tamarind) : তেঁতুল হজমের জন্য দারুণ উপকারী । তেঁতুলের বীজের সঙ্গে বাটার মিল্ক মিশিয়ে খেলে হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় । তেঁতুলে টারটারিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড এবং পটাসিয়াম থাকায় তা ওষুধ হিসেবে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে । তেঁতুল ভিটামিন C-এর প্রধান উৎস এবং এতে অ্যান্টি-হিস্টামিন বৈশিষ্ট্যও রয়েছে ৷ ফলে এটি অ্যালার্জি, হাঁপানি এবং কাশিতে খুবই কার্যকর ।
আরও পড়ুন : Benefits Of Dates : প্রতিদিন পাতে থাকুক খেজুর, ভাল থাকবে হার্ট, বাড়বে যৌনক্ষমতা
আমলকি (Indian Gooseberry) : আমলকি ‘শীতের রাজা’ হিসেবে পরিচিত ৷ এই ফল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অন্যান্য সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে । ভিটামিন C, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামে ভরপুর আমলকির সবচেয়ে ভাল দিক হল, এটি বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায় । এমনকী রান্না করলেও এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয় না ৷
তিলের লাড্ডু (Sesame laddo) :তিলের লাড্ডু খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ভাল । এটিতে প্রয়োজনীয় ফ্যাট রয়েছে যা শরীরে শক্তি সরবরাহ করে ৷
