হায়দরাবাদ: বর্ষার সন্ধ্যায় মনটা কেমন যেন খাই খাই করে ৷ বৃষ্টি ভেজা মাটির সোঁদা গন্ধের সঙ্গে যদি প্লেটে কিছু মন ভালো করা স্ন্যাক্স আইটেম থাকে তাহলে তো আর কথাই নেই ৷ মনে হয় সময়টা এখানেই থেমে যাক ৷ এমনই পাঁচ স্ন্যাক্সের কথা আজ জানবেন যা ছাড়া বর্ষাকাল জমে না ৷ আর খাই খাই বাই থাকলে শোনা মাত্রই জিভে জল আসতে বাধ্য ৷
পকোড়া : বছরের যে কোনও সময় পকোড়া পাতে পড়লেও এর রাজত্ব বেশি থাকে বর্ষাকালের সন্ধ্যায় ৷ আলু, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, ছোট চিংড়ি বা চিকেন, যে কোনও একটা দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন মুখরোচক পকোড়া ৷ নরম ও সুস্বাদু ভিতরের পুরের সঙ্গে খসখসে মুখরোচক বাহ্যিক অংশ আপনার মন গলাবেই ৷ সঙ্গে রাখুন সস বা চা ৷
ভুট্টা পোড়া : ভুট্টার সোনালী দানাগুলিকে হালকা পুড়িয়ে তার উপর সামান্য নুন ও পাতিলেবু ঘষে দিলেই ব্যাস ! বৃষ্টির সন্ধে জমাতে আর কী চাই ৷ পোড়া গন্ধের সঙ্গে নোনতা ও টকের সংমিশ্রণে জাস্ট জমে যাবে ৷ সঙ্গে পুষ্টিও পাবে শরীর ৷ চাইলে বাড়িতেও বানিয়ে নিতে পারেন বা রাস্তার দোকান থেকেও কিনে আনতে পারেন ৷
সিঙাড়া : বারোমাসই সন্ধ্যাবেলায় সিঙাড়ার রাজত্ব রয়েছে ৷ তবে বর্ষাকালে তাকে পাওয়ার আকাঙ্খা বরাবরই একটু বেড়ে যায় ৷ ত্রিভূজাকার এই মুচমুচে খাবারের ভিতরে মশলাদার আলু, মটর, বাদাম বা কখনও মাংসের কিমা আমাদের লোভ বাড়িয়ে দেয় ৷ সঙ্গে তেঁতুল ও ধনেপাতার চাটনি বা টমেটো সস থাকলে তো আর জবাব নেই ৷