"কড়কনাথ" প্রতিপালনই দিন বদলেছে আদিবাসী গ্রামের যুবকদের

কৃষি দপ্তর থেকে 300 টি মুরগির ছানা দেওয়া হয় স্থানীয় যুবকদের ৷ প্রথমে ফার্ম করে চাষ করলেও পরবর্তীকালে একটি বড় জায়গা ঘিরে মুক্ত আকাশের নিচে বর্তমানে মুরগিগুলি পালন করছেন ৷ রাতে মুরগিগুলি থাকার জন্য একটি চাটাইয়ের ঘর বানিয়েছেন ওই যুবকরা ৷

সালানপুর, 14 নভেম্বর : রাজ্য সরকারের সহযোগিতায় কড়কনাথ মুরগি চাষ করে দিন বদলেছে সালানপুর ব্লকের আল্লাডি গ্রাম পঞ্চায়েতের আদিবাসী যুবকদের ৷ রাজ্য সরকারের তরফে গ্রামের মানুষদের কড়কনাথ মুরগি চাষ করার উৎসাহ দেওয়া হয় ৷ সেই মতো সালানকপুর ব্লকের কৃষি দপ্তরের সহযোগিতায় আল্লাডি গ্রাম পঞ্চায়েতের অন্তর্গত আদিবাসী অধ্যুষিত গ্রামের কয়েকজন যুবক এই মুরগি চাষ শুরু করেন ৷

কৃষি দপ্তর থেকে 300 টি মুরগির ছানা দেওয়া হয় স্থানীয় যুবকদের ৷ প্রথমে ফার্ম করে চাষ করলেও পরবর্তীকালে একটি বড় জায়গা ঘিরে মুক্ত আকাশের নিচে বর্তমানে মুরগিগুলি পালন করছেন ৷ রাতে মুরগিগুলি থাকার জন্য একটি চাটাইয়ের ঘর বানিয়েছেন ওই যুবকরা ৷ তাঁদের কথায় এই মুরগিগুলি খুব পোষ মানে ৷ খোলা জায়গায় ঘুরলেও খাবার সময় নির্দিষ্ট জায়গায় সময়মতো চলে আসে তারা ৷ সারাদিন ঘুরে সন্ধ্যায় নিজেদের ঘরে ফিরে আসে কড়কনাথ মুরগিগুলি ৷

এই কড়কনাথ মুরগির মাংস স্বাদে ও গন্ধে অতুলনীয় । মূলত মধ্যপ্রদেশে এই মুরগির চাষ হত ৷ সেখানে বেশ জনপ্রিয় এই মুরগি কুচকুচে কালো ৷ কোনও কোনও মুরগির গায়ে সোনালি রেখাও আছে ৷ এই মুরগির মাংস, ঝুঁটি ও কালো ৷ এমনকী এই মুরগির ডিমের রং সাধারণ মুরগির থেকে আলাদা ৷ তবে এই মুরগির মাংস ও ডিমে রয়েছে প্রচুর গুণাগুণ ৷ বিশেষজ্ঞদের মতে, এই মুরগির মাংসে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ৷ যা নাকি ক্যানসার আটকাতে সক্ষম ৷ যদিও এই বিষয়ে এখনও গবেষণা চলছে ৷ এই মুরগির মাংসে কোলেস্টরল অনেক কম ৷ যা হার্টের রোগী ও ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য খুব উপকারী ৷

সাধারণ পোলট্রি মুরগি বা দেশি মুরগির থেকে কড়কনাথ মুরগির স্বাদ একেবারেই অন্য । বর্তমানে এই মুরগি খেতে মানুষ খুব পছন্দ করে । এছাড়া বাজারে এই মুরগির ডিমের চাহিদা আছে যথেষ্ট ৷

সালানপুরের সহ কৃষি অধিকর্তা রাজর্ষি বন্দ্যোপাধ্যায় জানাচ্ছেন, ‘‘এই মুরগি যত দৌড়াদৌড়ি করতে পারবে তত তাড়াতাড়ি বেড়ে উঠবে । যদিও খুব বেশি খোলামেলা জায়গায় এই মুরগি পালন করা যায় না । কারণ রানিক্ষেত রোগ হচ্ছে এই মুরগির ক্ষেত্রে বিপজ্জনক । এই মুরগিতে মড়ক লাগতে পারে । কিন্তু যেহেতু গ্রামের ক্ষেত্রে ততটা অসুবিধা নেই তাই এখানে কার্যত খোলামেলা ভাবেই মুরগি পালন হচ্ছে । এই মুরগির চাষে লাভ অনেক বেশি । প্রায় 700 থেকে 800 টাকা কিলো দরে এই মুরগি বিক্রি হয় । ডিমের দাম সাধারণের থেকে প্রায় তিন চার গুণ বেশি ।"

কড়কনাথ মুরগি চাষ করে লাভের মুখ দেখেছেন সালানপুরের আদিবাসী যুবকরা ৷ লকডাউনের সময় যখন সমস্ত ব্যবসায় মন্দা দেখা গেছে, তখনও কড়কনাথ মুরগি চাষ করে লাভের মুখ দেখেছেন তাঁরা ৷ কয়েকমাসে প্রায় 40 হাজার টাকা লাভ করেছেন তাঁরা ৷ সামনে পিকনিকের মরশুম । মাইথন, সিধাবারি সহ মালানপুরের বিভিন্ন এলাকায় প্রচুর পর্যটক আসে । সেই সময়ে কড়কনাথ মুরগির প্রচুর পরিমাণে বিক্রির সম্ভাবনা দেখছেন তাঁরা ।