পশ্চিমবঙ্গ

west bengal

ETV Bharat / state

Bengali Dishes on Ashtami : মহাষ্টমীতে বাঙালির পাতে পড়া সুস্বাদু কিছু খাবার

ব্যপক উদ্দীপনার সঙ্গে পালিত হচ্ছে দুর্গাপুজো ৷ সঙ্গে পালিত হচ্ছে নবরাত্রিও । বাঙালির সবচেয়ে বড় উৎসব অর্থাৎ দুর্গাপুজোয় জমিয়ে চলে পেটপুজোও ৷ তাই দুর্গাষ্টমী উপলক্ষ্যে আপনি চেষ্টা করতে পারেন এমন কিছু সেরা বাঙালি সুস্বাদু খাবার, এক ঝলকে তা দেখে নিন (Durga Ashtami Top 5 Bengali Dishes) ।

Durga Ashtami Top 5 Bengali Dishes
অষ্টমীতে কিছু বাঙালি সুস্বাদু খাবার

By

Published : Oct 3, 2022, 10:44 PM IST

অষ্টমীতে কিছু বাঙালি সুস্বাদু খাবার

বাঙালি খিচুড়ি (Khichuri): বাঙালি খিচুড়ি ভোগের খিচুড়ি নামেও পরিচিত ৷ মুগ ডাল, চাল এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে রান্না করা হয় এটি । এই খিচুড়িকে ভোগের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে গণ্য করা হয় । এটি গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে করলে সবচেয়ে ভালো হয় ৷

অষ্টমীতে কিছু বাঙালি সুস্বাদু খাবার

লুচি-ছোলার ডাল (Luchi-Chholar Dal): উৎসবের সময় দিন শুরু করার জন্য লুচি-ছোলার ডাল হল সবচেয়ে জনপ্রিয় বাঙালি ব্রেকফাস্টগুলির মধ্যে একটি ।

অষ্টমীতে কিছু বাঙালি সুস্বাদু খাবার

পায়েস (Payesh): চাল, দুধ, এলাচ গুঁড়ো এবং কাটা শুকনো ফল এবং বাদাম দিয়ে রান্না করা একটি ক্ষীর জাতীয় খাবার । এটি গোবিন্দভোগ চাল ব্যবহার করে তৈরি করা হয় । বাঙালিদের কাছে এটি পায়েস নামে পরিচিত ৷

অষ্টমীতে কিছু বাঙালি সুস্বাদু খাবার

বেগুনি (Beguni): বেগুনি হল বাঙালির জনপ্রিয় একটি তেলেভাজা খাবার । বেগুন টুকরো টুকরো করে কেটে তাতে বেসন বা বেসন বাটা দিয়ে ঢেকে গরম তেলে ভাজার হয়ে থাকে।

অষ্টমীতে কিছু বাঙালি সুস্বাদু খাবার

লাবড়া (Labra):লাবড়া হল একটি সাধারণ বাঙালি খাবার যা বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে তৈরি । আলু, পালং শাক, কুমড়ো এবং মূলো-সহ বেশ কিছু শাকসবজি দিয়ে বানানো হয় এটি ৷ ভাতের সঙ্গে এই পদ দারুণ উপাদেয় ।

ABOUT THE AUTHOR

...view details