খাবারের প্রতি ভালোবাসা, তার টানেই কাশ্মীর থেকে সোজা কলকাতা কলকাতা, 3 এপ্রিল: ভালোবাসার টানে ভিন দেশ বা রাজ্য থেকে প্রেমিক-প্রেমিকার এ রাজ্যে আসার খবর এখন আকছার শোনা যায় ৷ তবে এহেন ভালোবাসা কেবল মহিলা বা পুরুষের জন্যই হয় না ৷ এই নিখাদ ভালোবাসা কোনও খাবারের প্রতিও হয় ৷ এবার এমনই ঘটনার সাক্ষী কলকাতা ৷ খাবারের প্রতি প্রেমের টানে কাশ্মীর থেকে সোজা কলকাতার জাকারিয়া স্ট্রিটে হাজির মহম্মদ আখতার ।
রমজান মাসে জাকারিয়া স্ট্রিট যেন খাদ্য রসিকদের কাছে স্বর্গ । আর সেই স্বর্গেই হাজির খোদ ভূস্বর্গের বাসিন্দা । গাল ভর্তি দাড়ি ও শার্ট প্যান্ট পরা এক যুবক অন্যদের মত ঘুরছেন ভিড়ের মাঝে দোকানে দোকানে । চোখে মুখে যেন তাঁর উত্তেজনা । এক ডালি জিজ্ঞাসা নিয়ে দোকানে দোকানে হাজির হচ্ছেন তিনি । কোন ধরনের খাবারের কত দাম তা জানছেন ৷ এরপর রেশমি কাবাব, চিকেন তন্দুরি অর্ডার দিয়ে খেতে লাগলেন ।
যুবকের এহেন কৌতূহল দেখে জিজ্ঞাসা করতেই আখতার বললেন,"আমি কাশ্মীর থেকে এসেছি । এই প্রথমবার কলকাতায় আসা একমাত্র খাবারের টানে ।"সোশাল মিডিয়ায় দেখেছেন রমজান মাসে কলকাতার জাকারিয়া স্ট্রিটের জমজমাট ভিড় ৷ জামা কাপড় থেকে লাচ্চা ও সুস্বাদু খাবার বিক্রি ৷ কী না নেই ৷ আর এই খাবারের স্বাদ নিতেই তিনি এসেছেন । নাখোদা মসজিদের সামনে বাকিদের সঙ্গে সন্ধ্যার নমাজ শেষে খেজুর ও ঠাণ্ডা রোজা ভেঙেছেন আখতার ৷
তারপর থেকে শুরু কাবাব চেখে দেখা । একে একে জাকারিয়া স্ট্রিটের দোকানগুলির জনপ্রিয় সব খাবারের নাম বলে ফেললেন তিনি । মুর্গ চাঙ্গেজি, মুর্গ তৈমুরির, ফালুদা, হালিম, মায়ে আকবরী, ফিরনি, শাহি টুকরা-সহ আরও হরেক রকম আইটেম ৷ সঙ্গে হাজি আলাউদ্দিনের মিষ্টি । দু'দিন ধরে এসব খাবেন । তারপর এইসব মধুর স্মৃতি নিয়ে ফিরে যাবেন কাশ্মীর ৷
আরও পড়ুন :নন্দিনীর রান্নাঘর ! বাবার সঙ্গে কাঁধে কাঁধ মিলিয়ে হোটেল চালাচ্ছেন তরুণী
