জলপাইগুড়ি, 14 ডিসেম্বর: চাহিদা মেটাতে খরিফ মরশুমে বেশ কয়েকটি জেলায় পেঁয়াজ চাষ শুরু করা হবে । বুধবার এমনটাই জানালেন হর্টিকালচার দফতরের মন্ত্রী অরূপ রায় ৷ রাজ্যে যে পরিমাণ পেঁয়াজ দরকার তার থেকে কম চাষ করা হয় । চাহিদা থাকলেও জোগান না থাকায় স্বাভাবিকভাবেই দাম বেড়ে যাচ্ছে । পেঁয়াজের দাম 100 টাকা কেজি হয়ে যায়।রসুন 200 টাকা কেজি ।
রাজ্য সরকার চাইছে পেঁয়াজ-রসুনের চাষ বাড়াতে । তাহলে অনেক ভালো হবে । রাজ্যের প্রয়োজনে আমরা চাষ করলে সাধারণ মানুষ উপকৃত হবে । কম পয়সায় ফসল পাবে । অর্থকরিভাবে রাজ্য সরকার ও চাষীরা লাভবান হবে । উত্তরবঙ্গের ড্রাগন ফলের চাষ জনপ্রিয় হয়েছে । এদিন রাজ্যের ফুড প্রসেসিং ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড হর্টিকালচার দফতরের মন্ত্রী অরূপ রায় বলেন,"আলোচনা করেছি নিজেরা যদি একটা মিক্সড প্রসেসিং ইউনিট করতে পারি ।"
নদিয়া, বাঁকুড়া, মুর্শিদাবাদ জেলায় পেঁয়াজ চাষ করা খরিফ মরসুমে বলে জানান রাজ্যের হর্টিকালচার দফতরের অতিরিক্ত মুখ্যসচিব সুব্রত গুপ্ত । এতে রাজ্যের চাষিরা ভালো দাম পাবেন এবং তাদের আর্থিক উন্নতি হবে ।
মন্ত্রী অরূপ রায় এদিন আরও জানান, সম্প্রতি সমস্ত চেম্বার অফ কর্মাসগুলোকে নিয়ে বৈঠক করা হয়েছে । সেখান থেকে বেশ কিছু প্রস্তাব পাওয়া গিয়েছে । তার মধ্যে একটি ছিল আলু প্রসেসিং ইউনিট । এই রাজ্যে কিছু হেলথ ড্রিঙ্কস তৈরি হচ্ছে । দার্জিলিং পাহাড়ের বেশ কিছু ফল আছে সেগুলো দিয়ে ড্রিঙ্কস বানানো যায় কিনা সেটাও দেখা হচ্ছে । রাজ্যে যে পরিমাণ আলু উৎপাদন হয় তাতে মানুষ খেয়েও অতিরিক্ত থাকে । আবার রাজ্যে তিনবার ভুট্টা উৎপাদন হচ্ছে । ভুট্টা থেকে পশু পাখি ও মাছের খাবার তৈরি হচ্ছে । দেখা যাচ্ছে বেসরকারি কিছু সংস্থা প্রসেসিং ইউনিটগুলি চালাচ্ছে । কিন্তু সরকারি উদ্যোগে সেভাবে কিছু করা হয়নি আজ পর্যন্ত । চেষ্টা করা হচ্ছে সরকারিভাবে কিছু করার ।
তাঁর কথায়, "চাষিদের উৎপাদিত ফসলের বিক্রির বাজার তৈরি করতে না পারলেই উৎপাদন বাড়িয়ে লাভ হবে না । তাই আমরা চাইছি চাষীরা কীভাবে লাভবান হবে । তাই আনারস থেকে শুরু করে আলু ভুট্টা সব ক্ষেত্রেই প্রসেসিং ইউনিট তৈরি দিকে জোর দেওয়া হচ্ছে । দিল্লিতে আনারসের অনেক দাম কিন্তু আমাদের উত্তরবঙ্গের আনারসের দাম নেই । আমরা দিল্লি হাটে একটা স্টল করতে চাইছি সেখানে আমরা আনারস-সহ অন্যান্য জিনিসপত্র বিক্রি করার চেষ্টা করব । এতে রাজ্যের চাষিরা ভালো দাম পাবেন এবং তাদের আর্থিক উন্নতি হবে ।"