আমাদের শরীরে জ়িঙ্ক উৎপাদিত হয় না । তাই এই পরিপোষক পদার্থটিকে ক্রমাগত শরীরের বাইরে থেকে সরবরাহ করতে হয় । মানুষের শরীরে একাধিক কাজে জ়িঙ্কের ভূমিকা থাকে । যেমন – রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, ক্ষত সারাতে সাহায্য করে, মেটাবলিক কার্যকারিতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে ইত্যাদি । এটা একটা শিশুর প্রয়োজনীয় বৃদ্ধিতে সাহায্য করে । আর আমাদের শরীরের প্রোটিন ও ডিএনএ সিন্থেসিসে সাহায্য করে । আয়ুর্বেদেও যশোদা ভস্ম বা জিঙ্কের ছাই খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান । এই উপাদান বিশেষ করে ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয় । আমরা রোজ যে খাবার খাই তার মধ্যেও জ়িঙ্ক পাওয়া যেতে পারে । এরপর এই লেখায় আমরা জানব যে কোন কোন খাবারে জ়িঙ্কের উপাদান থাকে ।
কতটা জ়িঙ্ক প্রয়োজন?
আমাদের প্রচুর পরিমাণে জ়িঙ্কের প্রয়োজন হয় না । কিন্তু গড়ে রোজ আমাদের যতটা জ়িঙ্ক দরকার হয়, তা নিচে উল্লেখ করা হল :
- 6 মাস থেকে 13 বছরের শিশু : 2-8 মিলিগ্রাম
- 14 থেকে 18 বছরের কিশোর-কিশোরী : 9-11 মিলিগ্রাম
- 18 বছরের বেশি প্রাপ্ত বয়স্করা : 8-11 মিলিগ্রাম
- গর্ভবতী ও স্তন্যদায়ী মহিলারা : 11-12 মিলিগ্রাম
বয়সের সঙ্গে সঙ্গে পরিমাণ বৃদ্ধি করতে হবে । আপনার শিশুর ঠিক কতটা জ়িঙ্কের প্রয়োজন, তা জানতে আপনি কোনও শিশু বিশেষজ্ঞের সঙ্গে আলোচনাও করতে পারেন । লিঙ্গের উপর নির্ভর করছে । পুরুষদের জ়িঙ্কের প্রয়োজনীয়তা মহিলাদের তুলনায় 2 থেকে 3 মিলিগ্রাম বেশি হয় ।
জ়িঙ্কের ঘাটতি
যদি আমাদের শরীরে সঠিক পরিমাণে জ়িঙ্ক প্রবেশ না করে, তাহলে শিশুদের বিকাশের গতি কমে যায় । জ়িঙ্কের ঘাটতি যৌন-বৃদ্ধির গতিও কমিয়ে দেয় এবং পুরুষদের মধ্যে পুরুষত্বহীনতাও তৈরি করে । এই ঘাটতির জেরে আর কী কী হতে পারে, তা উল্লেখ করা হল :
- খিদে কমে যাওয়া ।
- চুল পাতলা হয়ে যাওয়া ।
- ডায়েরিয়া ।
- ত্বকে ফুসকুড়ি ও ত্বকের অন্যান্য অবস্থা ।
- ক্ষত নিরাময়ের গতি কমে যাওয়া ।
- ওজন কমে যাওয়া ।
- চোখ ও ত্বকে ঘা ।
আরও পড়ুন , লেন্সের বদলে চশমা, চোখের মধ্যে দিয়ে কোভিড সংক্রমণ এড়ানোর উপায়
জ়িঙ্কের উপকারিতা
1. সাধারণ জ্বর
অ্যামেরিকার দ্য ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ বা এনআইএইচ জানিয়েছে , কয়েকটি সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে জ়িঙ্কের লজেন্স বা সিরাপ ( কিন্তু তা কখনও রোজকার জীবনে ট্যাবলেট আকারে হওয়া চলবে না ) সাধারণ জ্বর থেকে দ্রুত সেরে উঠতে সাহায্য করে । আর জ্বরের লক্ষণ 24 ঘণ্টার মধ্যে কমিয়ে তা নিরাময় করতে সাহায্য করে । তবে এর জন্য আরও সমীক্ষার প্রয়োজন রয়েছে ।
2. ব্রণ
একাধিক সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে জ়িঙ্ক ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো করতে সাহায্য করছে । আর ব্রণ-র সমস্যা মেটাতে সাহায্য করে । এটা আমাদের ত্বককে উচ্চ তাপমাত্রা ও ঠান্ডা থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে। আর এটা ত্বকের প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে ।