নিৰামিষ ভোজী আৰু ইয়াৰ উপকাৰিকাত সমৰ্থন কৰিবলৈ বিশ্বজুৰি প্ৰতিবছৰে 1 অক্টোবৰ অৰ্থাৎ আজিৰ দিনটোক ‘বিশ্ব নিৰামিষ দিৱস’ হিচাপে পালন কৰা হয় ৷ এই দিনটো পোনপ্ৰথমবাৰৰ বাবে 1977 চনত উত্তৰ আমেৰিকান নিৰামিষ সমিতি (NAVS)য়ে পালন কৰিছিল ৷
প্ৰতিবছৰৰ দৰেই এইবাৰো ১ অক্টোবৰত বিশ্ব নিৰামিষ দিৱস পালন কৰা হয় । নিৰামিষ খাদ্যৰ উপকাৰীতা সম্পৰ্কে সজাগতা সৃষ্টিৰ উদ্দেশ্যে এই বিশেষ দিৱস উদযাপন কৰা হয় । ইয়াৰ ভিতৰত আছে সতেজ ফল-মূল, শাক-পাচলি আৰু উদ্ভিদৰ পৰা অহা অন্যান্য খাদ্য । ক'ভিড আৰম্ভ হোৱাৰ পৰাই লাখ লাখ লোকে নিৰামিষভোজী খাদ্য গ্ৰহণ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছে কাৰণ এই খাদ্যই ওজন হ্ৰাস কৰাকে আদি কৰি বহুতো স্বাস্থ্যকৰ উপকাৰীতা প্ৰদান কৰে ।
বিজ্ঞানীসকলৰ কেইবাটাও গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে নিৰামিষ খাদ্য গ্ৰহণ কৰিলে হৃদৰোগ, ডায়েবেটিছ, উচ্চ ৰক্তচাপ, বেয়া কলেষ্টেৰল আৰু কিছুমান কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে । কিন্তু নিৰামিষ খাদ্যৰ বিষয়ে বিভিন্ন ধৰণৰ মিথ আছে । যিহেতু বিশ্ব নিৰামিষ দিৱস আৰু সেয়েহে ইয়াত আমি বিশেষজ্ঞসকলৰ উদ্ধৃতি দি নিৰামিষ খাদ্যৰ বিষয়ে ভাইৰেল মিথবোৰ ভাঙি পেলাইছো । এই খবৰটো পঢ়াৰ পিছত ভেজ ডায়েটতো ভাল পাব ।
নিৰামিষ ভোজীৰ প্ৰকাৰ-
ৰাষ্ট্ৰীয় স্বাস্থ্য প’ৰ্টেল (NHP)য়ে নিৰামিষ ভোজীসকলক এক শ্ৰেণীত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিছে আৰু এই শ্ৰেণীত তিনিটা ভাগ আছে ৷
1. ভেগান (Vegan):এই শ্ৰেণীত আহাৰসমূহ কেৱল উদ্ভিদ জাতীয় হয় ৷ ইয়াত যিকোনো জীৱ-জন্তুৰ কণী,গাখীৰ,মৌ অন্তৰ্ভুক্ত হ’ব নোৱাৰে ৷ ইয়াত প্ৰধানকৈ কেঁচা কল,পাচলি,স্প্ৰাউটছ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে ৷
2. লেক্ট’-ভেজিটেৰিয়ান (Lacto-vegetarian):ইয়াত উদ্ভিদ জাতীয় খাদ্য আৰু গাখীৰেৰে তৈয়াৰী খাদ্য অন্তৰ্ভুক্ত যদিও কণী অন্তৰ্ভুক্ত নহয় ৷
3. লেক্ট’-অ’ভো-ভেজিটেৰিয়ান (Lacto-ovo vegetarian): ইয়াত উদ্ভিদ জাতীয়,গাখীৰেৰে তৈয়াৰী খাদ্য আৰু কণী অন্তৰ্ভুক্ত হৈ আছে ৷
যি প্ৰকাৰৰ নিৰামিষ ভোজী নহওঁক কিয়,আপুনি এইটো সুনিশ্চিত কৰা উচিত যে আপুনি শৰীৰৰ বিকাশ,সঞ্চালন আৰু বৃদ্ধিৰ বাবে ভাৰসাম্যযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণৰ বিষয়ৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিব লাগে ৷ NHPয়ে নিম্নলিখিত খাদ্যত ভিটামিন আৰু মিনাৰেল বিচাৰি পাইছে-
- ভিটামিন বি12:
গাখীৰেৰে তৈয়াৰী খাদ্য,কণী,ব্ৰেড,চোয়া আৰু চাউলপ পৰা তৈয়াৰী পানীয় ৷
- ভিটামিন ডি:
গাখীৰ আৰু ৰ’দ
- কেলছিয়াম: