বুট-মুগু সকলোৰে ঘৰতে থাকে ৷ বুট-মগুৰে বিভিন্ন খাদ্য ব্যঞ্জন প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি ৷ আজি আপোনালোকৰ বাবে লৈ আহিছো বুট-মগুৰ দুটা ৰেচিপি ৷
বুট-মগুৰ বৰৰ সৈতে আলুৰ তৰকাৰী
ইয়াৰ বাবে লাগিব পৰিমাণ অনুসৰি বুট-মুগু, আলু, মছলা, পিয়াঁজ, জলকীয়া,নিমখ (সোৱাদ অনুসৰি), আদা, নহৰু, ধনীয়া গুৰি, জিৰা গুৰি, তেজপাত, বেচন ৷
তিয়াই থোৱা বুট-মুগু খিনি প্ৰথমতে বইল কৰি ল'ব লাগিব ৷ তাৰ পিছত কাটি থোৱা আলুখিনি ভাল দৰে ভাজি ল'ব লাগিব ৷
বুট-মগুৰ বৰ বনাবলৈ এটা পাত্ৰত বেচন আৰু বইল কৰি থোৱা বুট-মুগু, সোৱাদ অনুসৰি নিমখ দি ভালদৰে মিশ্ৰণ তৈয়াৰ কৰি ল'ব লাগিব ৷ তাৰ পিছত তাত অকমান হালধী গুৰি, কাশ্মীৰী জলকীয়া গুৰি দি তাৰ পিছত পুনৰবাৰ ভালদৰে মিশ্ৰণ কৰি ল'ব লাগিব ৷ তাৰ পিছত তেলত সৰু সৰুকৈ বৰ কেইটা ভাজি ল'ব লাগিব ৷
বৰ কেইটা ভাজি হোৱাৰ পিছত, সেই কেৰাহীতে শুকান জলকীয়া, তেজপাত, পিয়াঁজ দি ভালদৰে ভাজি ল'ব লাগিব ৷ তাৰ পিছত মচলাৰ বনাই থোৱা পেষ্টটো তাত দি পুনৰবাৰ ভাল দৰে ভাজি ল'ব লাগিব ৷ ভালদৰে ভজা হোৱাৰ পিছত তাত ভাজি থোৱা আলুখিনি দি দিব লাগিব ৷ তাৰ পিছত অকণমান গৰম পানী দি ভাল দৰে উতলিবলৈ দিব লাগিব ৷ ভাল দৰে উতলাৰ পিছত তাত ভাজি থোৱা বৰ কেইটা দি দিব লাগিব ৷ গোটেইখিনি ভালদৰে উতলাৰ পিছত গৰম মছলা ১/২চামুচ দি নুমাই থব লাগিব ৷