তিয়াই থোৱা আলমণ্ড খালে স্বাস্থ্যৰ বাবে যথেষ্ট উপকাৰিতা সাধন কৰে বুলি সকলোৱে জানে । কিন্তু কিয় এনেকুৱা হৈছে, এই বিষয়ে অধিকাংশ লোকেই জ্ঞাত নহয় । একে সময়তে অধিকাংশ লোকেই এই বিষয়েও অজ্ঞাত যে, কেৱল তিয়াই থোৱা আলমণ্ডেই নহয়, আন কিছুমান ড্ৰাই ফ্ৰুইটছ অথবা বীজো আছে, যিসমূহ কিছু সময় তিয়াই থৈ খোৱাৰ পিছত স্বাস্থ্যৰ বাবে বহু উপকাৰিতা সাধন কৰিব পাৰে । কিন্তু কোনবোৰ ড্ৰাই ফ্ৰুইটছ আৰু বীজ তিয়াই খালে স্বাস্থ্যৰ বাবে অধিক উপকাৰী হয়, এই সন্দৰ্ভত অধিক তথ্য লাভ কৰিবলৈ ইটিভি ভাৰত সুখীভৱই বিশেষজ্ঞৰ পৰা তথ্য গ্ৰহণ কৰিছিল ।
- কেৱল তিয়াই থোৱা আলমণ্ডেই নহয়, আন বহুতো ড্ৰাই ফ্ৰুইটছ আৰু বীজো স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী-
শিশুৰ বাঢ়ি অহা বয়সত সাধাৰণতে ঘৰৰ বয়োজ্যেষ্ঠসকলে ৰাতিপুৱা খালী পেটত তিয়াই থোৱা আলমণ্ড খাবলৈ কয় । কাৰণ কোৱা হয় যে, তিয়াই থোৱা আলমণ্ড খালে তেওঁলোকৰ স্মৃতিশক্তি আৰু শিক্ষণ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়(Dry fruits and seeds are also beneficial for health) । আলমণ্ডকো একেদৰেই স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী বুলি গণ্য কৰা হয় । ইয়াত থকা পটাছিয়াম, ভিটামিন ই, আইৰণ, মেগনেছিয়াম, কেলচিয়াম, ফছফৰাছে স্বাস্থ্যৰ বাবে যথেষ্ট উপকাৰীতা সাধন কৰে ৷
কিন্তু সাধাৰণ আলমণ্ডতকৈ তিয়াই থোৱা আলমণ্ড অধিক উপকাৰী হোৱাৰ সঠিক কাৰণবোৰ অধিকাংশ লোকেই নাজানে । একে সময়তে বহুতে এইটোও নাজানে যে কেৱল আলমণ্ডেই নহয় আন কিছুমান প্ৰকাৰৰ ড্ৰাই ফ্ৰুইটছ আৰু বীজ আছে যিবোৰ তিয়াই খালে স্বাস্থ্যৰ বাবে বহু উপকাৰ সাধন কৰিব পাৰে(What happens if we eat dry fruits daily) ।
মুম্বাইৰ পুষ্টিবিদ তথা খাদ্য বিশেষজ্ঞ ৰুচেল জৰ্জে পৰামৰ্শ দিছে যে, কেৱল শিশুৰ বাবেই নহয় প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবেও তিয়াই থোৱা আলমণ্ড আৰু আন কিছুমান ড্ৰাই ফ্ৰুইটছ আৰু বীজ ৰাতি তিয়াই পুৱাৰ প্ৰথম আহাৰ হিচাপে গ্ৰহণ কৰাটো স্বাস্থ্যৰ বাবে যথেষ্ট উপকাৰী ।
- কিয় উপকাৰী
পুষ্টিবিদ ৰুচেল জৰ্জে বুজাইছে যে, কোনবোৰ ড্ৰাই ফ্ৰুইটছ তিয়াই খোৱাটো উপকাৰী সেই বিষয়ে জনাৰ পূৰ্বে কোনবোৰ ড্ৰাই ফ্ৰুইটছ তিয়াই খালে ইয়াৰ উপকাৰীতা বৃদ্ধি পায় সেয়া জনাটোহে গুৰুত্বপূৰ্ণ(What are the benefits of dry fruits) । তেওঁ বুজাইছে যে, ড্ৰাই ফ্ৰুইটছত পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে, কিন্তু আন কিছুমান ড্ৰাই ফ্ৰুইটছত বিশেষকৈ ইয়াৰ বাকলিত কিছুমান উপাদান থাকে যিবোৰে ইয়াৰ শোষণ বা হজম কাৰ্যত সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে, যেনে পুষ্টি প্ৰতিৰোধক, বিষাক্ত পদাৰ্থ, এনজাইম প্ৰতিৰোধক, ফেটিক এচিড, টেনিন আৰু অক্সালেট আদি । যিয়ে ইহঁতৰ পুষ্টিকৰ উপাদান, আৰু বিশেষকৈ বি ভিটামিন শোষণ কৰাত বাধা দিয়ে(Improve immunity by showing anti-inflammatory effects) ।
যেতিয়া এই ড্ৰাই ফ্ৰুইটছসমূহক কেইঘণ্টামান তিয়াই থোৱা হয় তেতিয়া ইহঁতৰ এনজাইম প্ৰতিৰোধক প্ৰভাৱ নিষ্ক্ৰিয় হৈ পৰে আৰু টেনিনৰ দৰে পুষ্টিকৰ উপাদান শোষণ কৰাত বাধা দিয়া পদাৰ্থবোৰ ভাঙি যায়(Dry fruits benefits) ৷ যাৰবাবে পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ শৰীৰত শোষিত হোৱাৰ ক্ষেত্ৰত বিশেষ সমস্যাৰ সন্মুখীন নহয় ।