কাৰ্তিক মাহৰ পূৰ্ণিমাৰ পিছত চতুৰ্থ দিনা ভাৰতীয় উপমহাদেশৰ হিন্দু মহিলাসকলে উদযাপন কৰা এক উৎসৱ হৈছে কৰৱা চৌথ(Karwa Chauth 2022) । বহুতো হিন্দু উৎসৱৰ দৰে, হিন্দু বৰ্ষপঞ্জিকাৰ আধাৰত কৰৱা চৌথ চন্দ্ৰৰ অৱস্থানৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি উদযাপন কৰা হয়(Karwa Chauth fast) । কৰৱা চৌথত, বিবাহিত মহিলাসকলে, বিশেষকৈ উত্তৰ ভাৰতত, তেওঁলোকৰ স্বামীসকলৰ সুৰক্ষা আৰু দীৰ্ঘায়ুৰ বাবে সূৰ্যোদয়ৰ পৰা চন্দ্ৰ ওলোৱালৈ উপবাস পালন কৰে(Karwa Chauth special recipes)।
কৰৱা চৌথৰ উপবাস সম্পূৰ্ণ কৰাৰ পিছত নিশ্চয়কৈ কিছুমান সোৱাদযুক্ত আৰু জুতিলগা সুস্বাদু খাদ্য খাবলৈ মন যায় ৷ যিটো সহজে প্ৰস্তুত কৰিব পৰা যায়(Karwa chauth fast recipes) । সেয়ে আমি আপোনালোকৰ বাবে কৰৱা চৌথৰ ব্ৰতৰ পিছত খাব পৰা কেইটি খাদ্যৰ সহয় ৰেচিপি লৈ আহিছো যিসমূহ আপুনি সহজে ঘৰতে তৈয়াৰ কৰিব পাৰে(Karwa Chauth rituals) ৷
চেৱৈ (SEVIYAN)
উপকৰণ: চেৱৈ, ফুল ক্ৰীম গাখীৰ, পিষ্টা, আলমণ্ড ফ্লেক । দেশী ঘিউ, খোয়া, সেউজীয়া ইলাচি গুড়ি ।
পদ্ধতি: এটা পেনত ঘিউ গৰম কৰক । চেৱৈখিনি দি সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে ৰোষ্ট কৰক । এবাৰ জুইৰ পৰা নমাই এফালে থৈ দিব । কেৰাহীত গাখীৰ উতলাই লওক । কটা বাদামখিনি দি ২-৩ মিনিট মান ৰান্ধিব । গাখীৰৰ লগত ভালদৰে মিহলি হোৱালৈকে চেনি দিব । গ্ৰেট কৰা খোয়াখিনি গাখীৰত দিব । মিশ্ৰণটো ডাঠ হোৱালৈকে সিজাই ল'ব । চেৱৈখিনি দি ৫ মিনিট ডাঠ নোহোৱালৈকে সিজাই ল'ব । ইলাচি গুড়ি দি ভালদৰে মিহলাই লওক । কটা বাদামৰ সৈতে সজাই ঠাণ্ডা বা গৰমে উপভোগ কৰক!
আলমণ্ড ৰ'জ ৰাবৰি (ALMOND ROSE RABDI):