আমি সকলোৱে জানো যে, কণী আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কিমান উপকাৰী আৰু ইয়াক প্ৰটিনৰ ভাল উৎস বুলি গণ্য কৰা হয় । কিন্তু, আপুনি নিশ্চয় দেখিছে যে, ফিটনেছৰ প্ৰতি অধিক গুৰুত্ব দিয়া লোকসকলে কণীৰ ভিতৰৰ হালধীয়া অংশটো আঁতৰাই কেৱল বগা অংশটোহে খায় । কিন্তু, মানুহে কিয় এনেকুৱা কৰে জানেনে আৰু এনে কৰাটো সঠিক হয় নে ? এনে পৰিস্থিতিত আজি হালধীয়া অংশ অৰ্থাৎ কণীৰ কুহুম শৰীৰৰ বাবে উপকাৰী হয় নে নহয় জানো আহক(egg yolk benefits) ।
দৰাচলতে, যিসকলে কণীৰ কুহুম আঁতৰোৱাৰ পিছত কণী খায়, তেওঁলোকে ইয়াত কলেষ্টেৰল বেছি বুলি বিশ্বাস কৰে আৰু ইয়াক শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক বুলি গণ্য কৰে ।
কিন্তু চিকিৎসকৰ মতে, এটা কণীত ১৮৬ মিলিগ্ৰাম কলেষ্টেৰল থাকে, যিটো অধিক কণীৰ কুহুমত থাকে(egg yolk cholesterol)। কণীত কলেষ্টেৰল থকাটো সঁচা, কিন্তু ই শৰীৰৰ বাবে যিমান ক্ষতিকাৰক বুলি কোৱা হয়, সিমান ক্ষতিকাৰক নহয়(fat in egg yolk) । আমাৰ শৰীৰত কলেষ্টেৰলৰো প্ৰয়োজন হয়, যিয়ে টেষ্টষ্টেৰন তৈয়াৰ কৰে, যিয়ে শক্তিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰে আৰু মাংসপেশী গঠন কৰে ৷
কুহুমত বহুতো পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে
চিকিৎসকৰ মতে, কণীৰ কুহুমত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন A, D, E, B-12 ভিটামিন K আৰু বহুতো পুষ্টিকৰ উপাদান যেনে আইৰণ, ৰাইবোফ্লেভিন আদি প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায় । সেইবাবেই আপোনাৰ শৰীৰতো এই সকলোবোৰ উপাদানৰ প্ৰয়োজন হয়, যিবোৰ শৰীৰৰ সুষম বিকাশৰ বাবে অতি লাগতিয়াল । এনে পৰিস্থিতিত যদি আপুনি কণীৰ বগা অংশটোহে খাই আছে, তেন্তে আপুনি এই সকলোবোৰ পুষ্টিকৰ উপাদানৰ পৰা আঁতৰি যায়, এনে পৰিস্থিতিত হালধীয়া অংশ অৰ্থাৎ কুহুমটোও খোৱাটো প্ৰয়োজনীয় ।
উল্লেখ্য যে, বগা কণী স্বাস্থ্যৰ বাবেও অতি উপকাৰী আৰু ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে প্ৰ'টিন থাকে । একে সময়তে হাৰ্ভাৰ্ড স্কুল অৱ পাব্লিক হেল্থৰ জাৰ্নেল অৱ দ্য আমেৰিকান মেডিকেল এছ’চিয়েশ্যনত প্ৰকাশিত এক প্ৰতিবেদনত কোৱা হৈছে যে, প্ৰতি সপ্তাহত সাতটা কণী খোৱা লোকৰ হৃদযন্ত্ৰৰ সৈতে জড়িত ৰোগৰ সম্ভাৱনা কম হয়(egg yolk benefits and side effects) । কিন্তু যদি আপুনি দিনটোত ৭-৮টা কণী কুহুমৰ সৈতে খায় তেন্তে ই স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল অভ্যাস নহয় ।
কণীৰ কুহুম খোৱাৰ উপকাৰিতা
চিকিৎসকৰ তথ্য অনুসৰি কণীৰ কুহুম মগজুৰ নিউৰ’ট্ৰান্সমিটাৰৰ বাবে উপকাৰী Cholineৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ উৎস । ইয়াৰ উপৰিও গৰ্ভাৱস্থা আৰু স্তনপানৰ সময়ত শৰীৰৰ বাবে Choline অতি উপকাৰী, যিটো মগজুৰ বাবে খুবেই প্ৰয়োজনীয় । ইয়াৰ লগতে শক্তি অৰ্থাৎ এন্টিঅক্সিডেন্টৰ ক্ষেত্ৰতো ই অতি উপকাৰী । ইয়াৰ ফলত চকুত যথেষ্ট প্ৰভাৱ পৰে আৰু চকুক সুৰক্ষা প্ৰদান কৰে ।
লগতে পঢ়ক:Stretch Marks: ষ্ট্ৰেচ মাৰ্কে আমনি কৰিছে নেকি ? এইসমূহ ঘৰুৱা পদ্ধতিৰে দূৰ কৰক ষ্ট্ৰেচ মাৰ্ক
