আপেল চাইডাৰ ভিনিগাৰৰ 10 টা লাভালাভ বৰ্ণনা কৰা হৈছে ৷
যেতিয়া আপুনি ঘৰুৱা প্ৰতিকাৰৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় উপাদানৰ বাবে আপোনাৰ ৰান্ধনীঘৰৰ কেবিন বোৰত চাই, তেতিয়া উপলব্ধ থাকিবলগীয়া সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ বস্তুবোৰৰ ভিতৰত এটা হৈছে আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ (এচিভি)৷ এই ভিনেগাৰ বৰ্তমান যথেষ্ট পৰিমাণে ব্যৱহৃত হৈ আছে । এচিভিৰ কেইবাটাও লাভালাভ আছে বুলি জনা যায়। অৱশ্যে, এচিভিয়ে স্বাস্থ্যক কেনেদৰে লাভান্বিত কৰে সেই বিষয়ে অধিক প্ৰমাণ জানিবলৈ এতিয়াও গৱেষণা চলি আছে। এচিভি-ৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ আমি বাংগালুৰুৰ ডাঃ. টি. ছেলাজা, বি.এ. এম.এছ. এম.ডি.(আয়ুৰ্বেদ), আইউৰকেয়াৰৰ সৈতে কথা পাতিছিলো আৰু ইয়াত তেওঁ এই সন্দৰ্ভত এনেদৰে ব্যাখ্যা কৰিছে।
আপেল চাইডাৰ ভিনিগাৰ কেনেদৰে প্ৰস্তুত কৰা হয়?
আমাৰ বিশেষজ্ঞই ব্যাখ্যা কৰে যে, এচিভি প্ৰস্তুত কৰাৰ প্ৰক্ৰিয়াটো আপেলৰ ৰসৰ পৰা আৰম্ভ হয় । আপেলবোৰ চেপি পেলাই ৰস নিষ্কাশন কৰা হয়। বেক্টেৰিয়াই তাৰ পিছত এই সুৰাজাতীয় তৰলক এচিটিক এচিড দ্ৰৱণলৈ ৰূপান্তৰ কৰে। সেয়েহে, দ্বিতীয় ফৰ্মেণ্টেচন প্ৰক্ৰিয়াৰ দ্বাৰা, আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ গঠন হয়।
এচিভি দুটা ৰূপত উপলব্ধ, এটা পৰিস্ৰাৱন নকৰা আৰু অপৰিস্কৃত, মেঘাচ্ছন্ন চেহেৰা থকা আৰু ইয়াক 'মাতৃ' বুলি কোৱা হয়। ই সকলো প্ৰ'টিন আৰু ভাল বেক্টেৰিয়াৰে গঠিত। যিসকল লোকে ইয়াৰ তীক্ষ্ণ সোৱাদ আৰু গোন্ধৰ বাবে এচিভিক তৰল ৰজত ল'বলৈ অক্ষম, টেবলেটৰ ৰূপতো বিকল্প হিচাপে উপলব্ধ আছে। পিলবোৰে হালধি আৰু পিপাৰৰ দৰে উপাদান যোগ দিব পাৰে।
স্বাস্থ্যৰ লাভালাভ:
ডাঃ ছেলাজাই এচিভি-ৰ কিছুমান স্বাস্থ্য লাভালাভ বৰ্ণনা কৰে, ইয়াক কেনেদৰে সেৱন/ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে তাক বৰ্ণনা কৰিছে।
সেৱনৰ প্ৰক্ৰিয়া:
1 গ্লাছ (500 মিলি) পানীত 1 চামুচ এচিভি মিহলাওক, বিশেষকৈ কুহুমীয়া গৰম পানীত।
মধুমেহ /ডাইবেটিচ :
এচিভিয়ে ডায়বেটিচত ভুগি থকা লোকৰ ৰক্ত শৰ্কৰাৰ পৰিমাণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। ই ৰক্ত শৰ্কৰা হ্ৰাস কৰে। সেয়েহে, উপশম কৰা ৰক্ত শৰ্কৰা থকা লোকসকলে নিশা এচিভি আৰু পানীৰ দ্ৰৱণ সেৱন কৰিব লাগে। আনহাতে, আহাৰৰ পিছত চুগাৰ থকা লোকসকলে ইয়াক ৰাতিপুৱাৰ আহাৰৰ পিছত সেৱন কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয়। ডায়বেটিচ ৰোগীক ইয়াৰ সৈতে মৌ যোগ নিদিয়াৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয়।
মেদবহুলতা :
অধিক ওজনৰ লোকৰ বাবে এচিভি হৈছে সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ। ই ক্ষুধা হ্ৰাস কৰাত কাম কৰে, লগতে ই শৰীৰত চৰ্বি কমোৱাত সহায়ক। ৰাতিপুৱা ইয়াক পান কৰক। গেষ্ট্ৰিক সমস্যা পৰিহাৰ কৰিবলৈ 2 চামুচ মৌ যোগ দিয়াৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয় ৷
হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য:
অধ্যয়নে দেখুৱাইছে যে, এচিভিয়ে কেইবাটাও হৃদৰোগৰ বিপদাশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। ই শৰীৰত বেয়া কলেষ্ট্ৰলৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰে, যি কলেষ্ট্ৰল হৃদযন্ত্ৰৰ বিপদাশংকাৰ এটা মুখ্য কাৰক। ই উচ্চৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰে। এই মিশ্ৰণত 2 টেবল চামুচ মৌ যোগ দিয়াৰ পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে।
গভীৰ শিৰা থ্ৰমবোচিছ (DVT):
ধমনীৰ বাধাৰ ফলত ডিভিটি হয়। সেয়েহে, এচিভিয়ে এনে অৱস্থা থকা লোকৰ ক্ষেত্ৰত ভাল ফলাফল দেখুৱাইছে, বিশেষকৈ ইয়াৰ ওজন হ্ৰাস কৰা গুণৰ বাবে।
ডায়ৰিয়া: