যোৱা কেইবছৰমানৰ পৰা বহুতো জীৱনশৈলীৰ ৰোগ বৃদ্ধি পাইছে । ইয়াৰ উপৰিও কৰ’না ভাইৰেল মহামাৰীৰ বাবেও মানুহ ৰোগৰ কবলত পৰিছে । এই কাৰণেই এতিয়া মানুহে নিজৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি সচেতন হৈ খাদ্য, টোপনি, ব্যায়াম আৰু জীৱনত সালসলনি কৰি স্বাস্থ্যৰ উন্নতি সাধন কৰিছে(What is the difference between A1 and A2 milk) ।
গাখীৰ এনেকুৱা এটা বস্তু, যিটো প্ৰতি ঘৰে ঘৰে খোৱা হৈছে(difference between a1 and a2 milk in India)। কিন্তু শেহতীয়াকৈ মানুহে ভাবিবলৈ লৈছে যে কোনবিধ গাখীৰ স্বাস্থ্যকৰ। বহু দশক ধৰি ভাৰতত একে ধৰণৰ গাখীৰ খোৱা হৈছিল যদিও এতিয়া এ ২ গাখীৰও আহিছে, যিটো এ১তকৈ ভাল বুলি কোৱা হয় ।
A1 বা A2 কোনটো গাখীৰ উত্তম ?
জাৰ্চিৰ দৰে পশ্চিমীয়া দেশৰ গৰুৰ পৰা A1 গাখীৰ লোৱা হয় । এই গাখীৰ সাধাৰণতে ভাৰতত পোৱা যায় । আনহাতে, ভাৰতীয় মূলৰ গৰু, যেনে গিৰ, সাহিৱালৰ পৰা A2 গাখীৰ পোৱা যায় । A2 গাখীৰক যিটোৱে পৃথক কৰি তোলে সেয়া হ’ল ইয়াৰ ৰাসায়নিক গঠন । বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে গাখীৰত পোৱা প্ৰ’টিনৰ ৮০ শতাংশই কেচিন । A1 গৰুৰ গাখীৰত A1 বিটা-কেচিন আৰু A2 গৰুৰ গাখীৰত A2 বিটা-কেচিন থাকে ।
শেহতীয়া গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে A1 গাখীৰত পোৱা বিটা-কেজেইনে হৃদৰোগ, টাইপ-১ ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰে আৰু ইয়াৰ উপৰিও ই প্ৰদাহজনিত হয় । লগতে A2ৰ তুলনাত A1 গাখীৰেও হজম শক্তিত সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰে । কিন্তু দুয়োটাতে একে পৰিমাণৰ লেক্ট’জ থাকে । এই কাৰণেই A2ক A1তকৈ উন্নত আৰু স্বাস্থ্যসন্মত বিকল্প হিচাপে প্ৰচাৰ কৰা হৈছে ।
যিহেতু সমগ্ৰ দেশতে এ১ গাখীৰ সহজে পোৱা যায়, গতিকে ইয়াৰ দাম বেছি নহয়, আনহাতে, এ২ গাখীৰ সকলোতে উপলব্ধ নহয়, গতিকে ই ব্যয়বহুলও । তদুপৰি এ ২ গাখীৰ বিক্ৰেতাসকলে ইয়াক স্বাস্থ্যসন্মত বিকল্প হিচাপে বজাৰত উলিয়াইছে, গতিকে ই জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছে আৰু অধিক মূল্যৰ আদেশ দিছে । সাধাৰণতে পুষ্টিবিদসকলে পৰামৰ্শ দিয়ে যে সকলোৱে দৈনিক গাখীৰ খোৱা উচিত, সেয়া A2 হওক বা A2 হওক । দুয়োবিধ গাখীৰ ভিটামিন-D, কেলচিয়াম আৰু প্ৰ'টিনেৰে ভৰপূৰ । লেক্ট’জৰ এলাৰ্জী থকা লোকসকলে কেৱল Plant-based গাখীৰহে খাব লাগে ।
লগতে পঢ়ক:Platelets: তেজত উপযুক্ত পৰিমাণত প্লেটলেট নাথাকিলে হ'ব পাৰে ভয়ংকৰ বিপদ
