ভিটামিন ডি হৈছে এক অপৰিহাৰ্য পুষ্টিকৰ উপাদান, যিটো শৰীৰক হাড়ৰ গঠন, শক্তিশালী কৰা আৰু অন্যান্য গুৰুত্বপূৰ্ণ প্ৰক্ৰিয়াৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় (Vitamin D Rich Foods)। বিশেষজ্ঞসকলে শৰীৰত ভিটামিন Dৰ অভাৱক স্বাস্থ্যজনিত চিন্তাৰ বিষয় বুলি গণ্য কৰে ।
উল্লেখ্য যে, ৰ’দেই ভিটামিন D ৰ এক বৃহৎ উৎস । কিন্তু বেছি সময় ৰ’দত থাকিলে অতি বেঙুনীয়া ৰশ্মিৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে (vitamin d rich foods vegetarian)। কিন্তু প্ৰকৃতিয়ে এনে বহুতো খাদ্যও দিছে, যিবোৰত ভিটামিন D প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে আৰু এইবোৰ নিয়মীয়াকৈ গ্ৰহণ কৰিলে শৰীৰত ইয়াৰ অভাৱ সোনকালে পূৰণ কৰিব পৰা যায় (Which food is highest in vitamin D)।
ভিটামিন Dৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰা৫বিধ খাদ্য সামগ্ৰী-
১) মাছ আৰু সাগৰীয় খাদ্য
ছালমনত উচ্চমানৰ চৰ্বিহীন প্ৰ'টিন আৰু ওমেগা-৩ ফেটি এচিডৰ উত্তম উৎস(vitamin d rich dry fruits)। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত ভিটামিন ডিও প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে । ৰন্ধা ছালমনত ৪৪৭ আই ইউ ভিটামিন ডি থাকে (vitamin d vegetables and fruits) । ভিটামিন Dৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰিবলৈ খাদ্যত ছালমন অন্তৰ্ভুক্ত কৰক ।
২) কাঠফুলা খাব লাগে
কাঠফুলা হৈছে ভিটামিন ডিৰ একমাত্ৰ নিৰামিষ উৎস (How can I increase my vitamin D naturally)। ইয়াৰ বৈজ্ঞানিক নাম Agaricus bisporus । সমগ্ৰ বিশ্বতে ই বহুলভাৱে উপলব্ধ (vitamin d deficiency)। ৰ’দত শুকুৱাই লোৱা কাঠফুলা ভিটামিন ডিৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস । বেছিভাগ কাঠফুলাতে প্ৰাকৃতিকভাৱে ভিটামিন D নাথাকে । ভিটামিন D উৎপন্ন কৰিবলৈ ইহঁতৰ অতি বেঙুনীয়া ৰশ্মিৰ প্ৰয়োজন হয় । কাঠফুলাত থকা ভিটামিন Dৰ পৰিমাণ অতি বেঙুনীয়া ৰশ্মিৰ পৰিমাণৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে (vitamin d vegetables)।